एक बार जरुर ट्राई करें शिमला मिर्च मकई मसाला - Khabar NonStop

सामग्री

स्वीट कॉर्न – 1 कप, शिमला मिर्च – 2 (150 ग्राम), टमाटर – 2 (150 ग्राम), हरी मिर्च – 2, काजू – 10 से 12, हरा धनिया – 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), घी – 2 टेबल स्पून, जीरा – ½ छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच, अदरक का पेस्ट – ½ छोटी चम्मच, धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच, गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच, नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार।

ऐसे करें तैयार

-सबसे पहले आप टमाटर, हरी मिर्च और काजू को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए।

-पैन गरम करके इसमें 2 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए। घी गरम होने पर इसमें जीरा, हल्दी पाउडर डाल दीजिए।

-गैस धीमी करके पैन में धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट डाल दीजिए। इस मसाले में तैयार टमाटर-हरी मिर्च-काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए।

-मसाले को धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक कि मसाले के ऊपर घी ना तैरने लगे। इसे बीच-बीच में चलाते रहें

-स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च को पकाकर तैयार कर लीजिए।  दूसरा पैन गरम कीजिए।

-पैन में 2 छोटी चम्मच घी डालकर इसे पिघलने दीजिए। घी में स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मिक्स कीजिए।

-इसमें ½ छोटी चम्मच नमक डालकर चलाते हुए क्रंची होने तक पका लीजिए।

-मसाले से घी अलग होते और अच्छी खुशबू आते ही मसाला भुनकर तैयार है।

-मसाले में ¾ कप पानी डाल दीजिए ताकि सब्जी लटपट तैयार हो सके।

-ग्रेवी में ½ छोटी चम्मच नमक, गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए।

-फिर, शिमला मिर्च-स्वीट कॉर्न भी इसी में डालकर मिक्स कर दीजिए। सब्जी को ढककर 4 से 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिए।

-5 मिनट बाद, सब्जी पककर तैयार है। सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए।

-इसके ऊपर 1 छोटी चम्मच घी और थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए, सब्जी का स्वाद और बढ़ जाएगा।

 

 

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