रुठे बच्चे को मनाना है तो बनाएं गोभी के मंचूरियन - Khabar NonStop

छोटे बड़े सभी चाइनीज डिश बेहद पसंद होती है। तो आज ऐसी डिश बताएंगे जिसे देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा। ये डिश है गोभी के मंचूरियन जिसे हर कोई बेहद पसंद करता है।

सामग्री

फूल गोभी – 400 ग्राम, मैदा – 4 टेबल स्पून, कार्न फ्लोर – 5 टेबल स्पून, हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), अदरक पेस्ट- 1 छोटी चम्मच, हरी मिर्च – 1 बीज हटाकर बारीक कटी हुई, टमैटो सास – 2 टेबल स्पून, सोया सास – 1 टेबल स्पून, चिली सास – 1 छोटी चम्मच, विनेगर – 1 छोटी चम्मच, मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच (थोड़ा दरदरा), चीनी – 1 छोटी चम्मच, काली मिर्च – 1/4 ।

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ऐसे करें तैयार

आप सबसे पहले फूल गोभी को फ्लोरेट करके, दो तीन बार अच्छी तरह धो लीजिए और छलनी में रखकर सुखा लीजिए।

-एक टेबल स्पून कार्न फ्लोर अलग रख कर बाकी को मैदा के साथ मिलाकर पानी से गाढ़ा पकोड़े बनाने जैसा घोल बनाकर तैयार कर लीजिए।

-घोल में 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम नमक और काली मिर्च डालकर मिला दीजिए।

-कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिए और उसमें फूल गोभी के टुकड़ों को मैदा, कार्न फ्लोर के घोल में डिप करके डालिए।

-गोभी के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक पलट पलट कर तल लीजिए। बचे कार्न फ्लोर को 1/2 कप पानी में ऐसे घोलिए कि गुठली ना रहे।

-पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए।

-गरम तेल में अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालकर, धीमी फ्लेम पर थोड़ा सा भूनिए, टमाटो सास, चिल्ली सास, कार्न फ्लोर का घोल और सोया सास डालकर 1-2 मिनट तक पका लीजिए।

-इसमें मिर्च पाउडर, नमक और विनेगर डाल दीजिए। आपकी मंचूरियन सास तैयार है।

-इसे तले हुये गोभी पर डालकर मिक्स कीजिए, हरा धनिया भी डालकर मिला दीजिए और चमचे से मिक्स करते हुये तब तक पकाइये।

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-जब तक कि गोभी के टुकड़ों पर सास की कोटिंग अच्छी तरह न आ जाय।

-अगर आप गोभी मंचूरियन में प्याज और लहसुन डालना चाहते हैं तो एक प्याज बारीक काट कर और पांच छह लहसुन की कली छील कर बारीक काटें।

-तेल में अदरक और हरी मिर्च भूनने से पहले इस प्याज और लहसुन को हल्की गुलाबी होने तक भून लीजिए।

-अब सारे मसाले डालते हुये गोभी मंचूरियन बना लीजिए।

 

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